蔬菜的种类有很多种，而每一种蔬菜，也有其不同的类型，尤其是随着农业科技水平的不断发展与进步，衍生出来很多新型的蔬菜品种；

例如，花菜我们是再熟悉不过的了，也被称作为“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”等，属于十字花科植物甘蓝，以巨大的花蕾供食，含有丰富的维生素和矿物质，尤其以维生素C的含量居多，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍！所以，算是营养价值比较高的一类蔬菜；

但是它的另一个品种，西蓝花，则更是被誉为“蔬菜皇后”，可见其营养价值更高！

根据最近日本的一项研究所得出的结论显示，在各种各样的蔬菜中，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，，名列第一！另外，在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜的名单中，西蓝花位列前茅；在美国的《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果！除此以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能够增强肝脏的解毒能力；其中一定量的黄酮物质，对于高血压、心脏病等还具有预防和调节的作用；并且，还能够降低血糖，对于糖尿病的病情控制也能够起到一定的作用！

所以，综上来看，也难怪西蓝花享有“蔬菜皇后”的美誉！那么，它的种植和普通的花菜相对比来说，有什么特殊之处吗？有哪些种植技巧需要掌握？

西兰花高产种植方法有哪些？

土地要求

西蓝花喜欢生长在土壤疏松肥沃、排水性良好且透气性良好的环境下，所以选地时，尽量挑选酸碱度适中的砂质土壤栽植；

光照要求

西蓝花喜光但不耐强光暴晒，所以夏季高温时应适当遮阴，尤其是温度超过35度时要注意防暑，以免晒伤西蓝花；春、秋、冬季时应给予一定的光照，尽量控制在6小时左右的阳光直晒，以保证光照充足，促进花球紧实；

温度要求

西蓝花喜温，一般在25度环境下生长最好，所以夏季时尽量遮阴，冬季时尽量做好保暖措施，以防被冻死；

施肥要求

西蓝花喜肥，一般出苗一星期后、生长旺盛期、长出球茎后各追肥一次，其他时间根据植株生长情况决定是否施肥；

一般情况下，西兰花最多追肥四次，以免施肥次数过多，影响植株生长；此外，由于西兰花是分批次采收，所以要注意每次采收后追肥一次，以利于西兰花根部吸收；

水分要求

西蓝花对水分要求不高，一般前期需水量较少，待长出花球后，保持土壤和花球湿润即可；一般每隔一周浇水一次最好，以保证根部水分充足，促进花球生长；且浇水时，最好以灌根的方式进行，到了梅雨季节时，要及时将多余的水分排出，以免根部腐烂；

栽植密度要求

西蓝花生长一段时间后，球茎会逐步增大，所以培育期间，一定要控制好密度，以免生长过密影响产量；一般情况下，西蓝花行间距在20～25cm，株间距在15～20cm左右栽植最好，且一亩地种六百株左右的西兰花即可，这样种出来的西兰花不仅产量高，而且通风性好，容易打理；

三、西蓝花和花菜有什么区别？

区别一：形态不同

西蓝花体色呈绿色，花蕾比较明显，不是很密集；花菜体色呈乳白色，花蕾不明显，比较密集；

区别二：营养价值不同

西蓝花富含丰富的维生素A和胡萝卜素，含量是花菜的两百倍；花菜热量低，富含丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素等，其中维生素B和维生素C含量比西兰花要高些；

区别三：吃法不同

西蓝花适合清炒和凉拌，且清炒时不能炒过头，不然会带有强烈的硫磺味，而且还容易损伤营养；花菜吃法比较多，不仅可以清炒、凉拌、还可做泡菜等；

综上，尽管两者同属一大类蔬菜品种，且有所高低劣势区分，但是每一种都有它的专属市场需求所在，因此，也不能够完全舍弃花菜的种植，偏爱于西蓝花的种植，这一点，广大农户还是要做到心中有数！

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来源：农业百事通